Tenuta delle Terre Nere Etna Rosato 2024

Rosé met de voetjes in de vulkaan

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Tenuta delle Terre Nere maakt nu ook rosé, yes! Ik ben groot fan van deze Siciliaanse producent. Dus natuurlijk stond ik te trappelen deze fles open te trekken.  Het is geen goedkoop ‘roseetje’, maar een serieuze rosé-wijn. Het heeft van alles wat: kruidigheid, rokerigheid, verleidelijk fruit, maar ook een zilte toets. Strak droog maar met vulling. Doordrinkbaar, maar groots. Eén van de top rosées uit het assortiment. Helaas maar weinig flessen op de markt, dus doe jezelf een plezier en scoor die fles! – Rianne Ogink

Vergeet alles wat je dacht te weten over rosé. Deze Etna Rosato is geen doorsnee terraswijn, maar een serieuze en gelaagde wijn van de flanken van de meest actieve vulkaan van Europa.

Een paar kenmerken op een rij:

• De hooggelegen wijngaarden op de Etna kennen grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat zorgt voor frisse zuren en complexe aroma’s.
• Eigenaar Marco de Grazia wordt gezien als een van de pioniers die de wijnbouw op de Etna nieuw leven inblies en wereldwijd op de kaart zette.
• De combinatie van de lokale nerello mascalese druif en de zwarte, mineraalrijke lavabodem levert een unieke, bijna rokerige en ziltige smaak op.
• Deze rosé wordt vergist in roestvrijstalen tanks om de pure, fruitige en minerale expressie van de druif en de bodem te behouden.

Smaakprofiel

• Neus: Een verfijnde geur van wilde aardbeien, frambozen en roze grapefruit, met een opvallende vuursteen-achtige, minerale toon.
• Mond: Levendig en energiek met smaken van rood fruit en citrus. De structuur is strak en wordt ondersteund door een ziltige ondertoon.
• Body/tannine/zuur: Een lichte body met een ruggengraat van frisse, opwekkende zuren die de wijn spanning en lengte geven.
• Afdronk: De afdronk is lang, schoon en mineraal, met een subtiele rokerigheid die nog even blijft hangen.

Wijn–spijs

• Gegrilde tonijn – De stevige structuur van de wijn kan de vlezige vis perfect aan.
• Pasta alla Norma – Een klassieker uit Sicilië; de zuren in de wijn snijden prachtig door de rijke tomatensaus en aubergine.
• Vitello tonnato – De frisheid van de rosé vormt een heerlijk contrast met het romige van de tonijnmayonaise.
• Salade met watermeloen en feta – De ziltige en fruitige tonen van de wijn sluiten naadloos aan bij deze zomerse salade.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas volstaat om de aroma's goed tot hun recht te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan nog 2 tot 3 jaar in de kelder liggen.

Herkomst & producent

Tenuta delle Terre Nere betekent letterlijk ‘domein van de zwarte aarde’. Een naam die de spijker op zijn kop slaat. Eigenaar Marco de Grazia was een van de eersten die het unieke potentieel van de Etna-hellingen zag. Hij kocht oude, soms verlaten wijngaarden op de noordflank van de vulkaan en bracht ze met respect voor de natuur weer tot leven. Deze rosato wordt gemaakt van biologisch geteelde nerello mascalese druiven. Het is een wijn die de ziel van de vulkaan in zich draagt: krachtig, mineraal en vol karakter.